Cafeaua se serveste bine, chiar si in criza
Adrian Sandu, redactor BizCity.ro
Piata cafenelelor nu este atinsa in acest moment de convulsiile crizei economice. Chiar daca noul context economic influenteaza modul in care businessul evolueaza in acest an, raspunsurile celor care detin branduri importante in aceasta piata denota un optimism moderat vis a vis de afacerea lor pe termen mediu si lung.
Faptul ca acest business se focuseaza pe segmentul middle-upper class face ca piata de cafenele sa fie mai protejata de efectele crizei economice in comparatie cu alte piete mai dezvoltate in Romania.
In al doilea rand, nevoia de relaxare, de detasare dintr-un cotidian agitat face din cafenea o locatie ideala pentru o clasa socio-economica din ce in ce mai agitata. Pe de alta parte, coffe-shopul se va erija, indiferent de contextul economic, intr-un mediu informal, dar propice deal-urilor de business.
In ciuda contextului economic defavorabil, Bora Cokyapici, proprietarul Eatery, anunta deschiderea mai multor cafenele in 2009.
„Afacerea depinde mult de cine o conduce, de cine este antreprenorul. De aceea, in acest an, vreau sa deschidem mai multe cafenele Eatery in toata tara. Vom incepe in Constanta si Cluj”, a sustinut Cokyapici.
Clientela middle-upper class este cea care vine in mod regulat in Eatery, atat datorita pozitionarii – zona Dorobanti, cat si calitatii serviciilor oferite.
Contextul economic se resimte totusi si in zona, fara insa a destabiliza businessul.
„Se simte presiune din partea furnizorilor pentru ca e vorba de cursul valutar de care depindem si noi si furnizorii nostri. Speram sa stagnam la preturile acestea, sau chiar sa le micsoram pe parcurs. Avem clienti de toate varstele, dar stiti bine ca aici este un anumit tip de clientela, ori acestia au in continuare nevoie sa iasa”, a adaugat reprezentantul Eatery.
Daca pana recent, Eatery era un loc preferat de reprezentantii industriei imobiliare, numarul clientilor din aceasta piata s-a diminuat in ultima perioada. Chiar daca se recunosc unele efecte ale situatiei complicate din ultima vreme, reprezentatii Eatery vad in criza o oportunitate de expansiune.
Pagini: 1 2
